Бездрожжевое тесто для пиццы на молоке

Бездрожжевое тесто для пиццы на молоке

 

Предлагаю альтернативу обычному дрожжевому тесту для пиццы — бездрожжевое тесто на молоке. Пицца с таким тестом всегда получается очень вкусной, какую бы начинку вы ни положили.

Описание приготовления:

Традиционным тестом для всеми нами любимой итальянской пиццы является дрожжевое, но далеко не у всех получается приготовить такое же тонкое, очень мягкое и эластичное тесто, которое будет готовиться буквально за считанные минуты и долго оставаться свежим. Более простое и, как по мне, более вкусное бездрожжевое тесто получается на молоке и яйцах. Оно очень мягкое и непередаваемо вкусное. В идеале тесто для пиццы должно быть почти бесвкусным, поскольку главную роль играет именно начинка, но это тесто бесвкусным назвать точно нельзя. Пицца с таким тестом становится похожей на вкусный русский открытый пирог.

Перед вами проверенный рецепт, как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы на молоке, который сделает вашу выпечку самой вкусной, и вы больше никогда не захотите делать обычное дрожжевое тесто.

 

Назначение:
На обед / На ужин

Основной ингредиент:
Мука и тесто / Бездрожжевое тесто

Блюдо:
Выпечка / Пицца

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 Миллилитров
  • Мука — 4 Стакана
  • Яйца — 2 Штуки
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Подсолнечное масло — 2 Ст. ложки

 

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Бездрожжевое тесто для пиццы на молоке»

Бездрожжевое тесто для пиццы на молоке

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Бездрожжевое тесто для пиццы на молоке

Яйца взбейте вилкой. Полностью однородную массу можно не делать, достаточно будет разбить желтки и слегка смешать их с белками.

Бездрожжевое тесто для пиццы на молоке

Молоко подогрейте, введите в яйца, добавьте подсолнечное масло и соль. Хорошо размешайте.

Бездрожжевое тесто для пиццы на молоке

Постепенно добавляйте муку и вымешивайте мягкое тесто.

Бездрожжевое тесто для пиццы на молоке

Готовое тесто не будет липнуть к рукам и в то же время будет очень мягким и эластичным.

Бездрожжевое тесто для пиццы на молоке

Раскатайте тесто по размеру формы и выложите в нее, предварительно смазав подсолнечным маслом.

Бездрожжевое тесто для пиццы на молоке

Сверху смажьте кетчупом или томатным соусом, выложите начинку, какую пожелаете. Я использовала консервированную кукурузу, ветчину и жареные шампиньоны. Запекайте пиццу в духовке на протяжении 30 минут. За 10 минут до готовности посыпьте натертым сыром.

Бездрожжевое тесто для пиццы на молоке

Готовой пицце дайте несколько минут отдохнуть — и подавайте к столу. Резать пиццу очень удобно специальным ножом.

Приятного аппетита!

Источник: povar.ru