Кексики «Загадка»

Кексики "Загадка"

Описание: Доброго времени суток)Сегодня я поделюсь с вами очень простым по составу да и по приготовлению рецептом кексов с начинкой)
Кексы получаются очень воздушными, мягкими, пышными и очень-очень вкусными!)

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Предназначение:
 
Для детей:
На десерт
/ На завтрак
 
На завтрак:
Быстрый завтрак
 
На обед:
На десерт
 
На праздничный стол:
День влюбленных
 
На ужин:
На десерт
 

 

 

Ингредиенты для «Кексики "Загадка"»:

  • Яйцо куриное

    — 2 шт

  • Мука пшеничная /
    Мука

    (у вас может быть меньше,может больше,сколько возьмет тесто)

    — 6 ст. л.

  • Сахар

    — 4 ст. л.

  • Масло подсолнечное

    (желательно рафинированное )

    — 3 ст. л.

  • Разрыхлитель теста

    — 10 г

  • Готовая начинка

    (начинка может быть любая:шоколад,фрукты,орехи и тд)

    — 100 г

  • Ванильный сахар

    — 1 пакет.

  • Соль

    (щепотка)

 

 

Рецепт «Кексики "Загадка"»:

1. Перетираем яйца с сахаром.
2. В отдельной посуде смешиваем муку с разрыхлителем. Добавляем муку с разрыхлителем в яичную смесь, перемешиваем до однородной консистенции.
3. Добавляем в тесто масло и соль, и ставим тесто отдыхать на пол часика. Тогда тесто будет пышным и мягким и хорошо пропечется.
4. Пока тесто отдыхает разогреваем духовку на 180 градусов. Достаем формы для кексов, хорошо смазываем их подсолнечным маслом и вырезаем кружочки из пергамента на дно формочек (так кексы без проблем достанутся).
5. Через пол часа наше тесто отдохнуло и его уже можно выпекать. Наполняем формы тестом примерно на треть (кексы поднимутся), во внутрь кладем нашу начинку (у меня были замороженные абрикосы).
Печем кексы минут 20-30, готовность проверяем зубочисткой (протыкаем зубочисткой кекс, если на зубочистке остались кусочки теста-кексы не готовы, если зубочистка сухая-готовы).
Когда достанете кексы из духовки, не вынимайте их из форм сразу а опустите их в холодную воду и подержите их там минут 5, тогда кексы очень легко отстанут от форм.
Кексики готовы, посыпаем их сахарной пудрой и можно пить чаек!)
Всем приятного аппетита)

Кексики "Загадка"

 

Приятного аппетита!

Источник: www.povarenok.ru