Теплый салат с пастой и запеченными овощами

Теплый салат с пастой и запеченными овощами

Время приготовления: 30 мин

Вы любите макароны? Предлагаю разнообразить ваше меню теплым салатом с пастой и запеченными овощами. Овощи можно варьировать по своему вкусу и сезону: болгарский перец, цветная капуста, баклажан и т.п

Описание приготовления:

Сочные запеченные овощи и пикантная заправка отлично сочетаются с макаронными изделиями. Такое блюдо подойдет для вегетарианского и постного стола. С удовольствием делюсь с вами простым рецептом, как приготовить теплый салат с пастой и запеченными овощами. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение:
На обед / На ужин

Основной ингредиент:
Овощи / Кабачок / Помидор / Макароны

Блюдо:
Салаты

География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Паста — 250 Грамм
  • Кабачок — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук-шалот — 1 Штука
  • Помидор черри — 100 Грамм
  • Петрушка — 1 Пучок
  • Масло оливковое — 4 Ст. ложки (1 ст.л. для запекания овощей; 3 ст.л. в заправку)
  • Горчица зерновая — 1 Ст. ложка
  • Соевый соус — 3 Ст. ложки
  • Сок лимонный — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Как приготовить «Теплый салат с пастой и запеченными овощами»

Теплый салат с пастой и запеченными овощами

Кабачок, морковь и помидоры вымойте. Кабачок и морковь очистите, нарежьте тонкими кружками. Овощи разместите на противне, сбрызните оливковым маслом и поставьте в разогретую до максимума духовку на 15 минут.

Теплый салат с пастой и запеченными овощами

Для заправки нам понадобятся: зерновая горчица, соевый соус, оливковое масло и лимонный сок.

Теплый салат с пастой и запеченными овощами

Запеченные овощи сложите в миску и накройте крышкой или пищевой пленкой.

Теплый салат с пастой и запеченными овощами

Соедините все ингредиенты для заправки в миске. Лук-шалот нарежьте тонкими кольцами и опустите в заправку.

Теплый салат с пастой и запеченными овощами

Пасту отварите в кипящей подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг.

Теплый салат с пастой и запеченными овощами

Соедините пасту с запеченными овощами, залейте заправкой и перемешайте. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Источник: povar.ru