Салат со свеклой и рукколой

Салат со свеклой и рукколой

Время приготовления: 30 мин

Разнообразить ежедневное меню хочу предложить вам классный блюдом. Научу вас, как приготовить салат со свеклой и рукколой, дополненный гранатом, орешками, авокадо и козьим сыром. Просто и вкусно!

Описание приготовления:

Основой этого салата является запеченная свекла, но ее я рекомендую заранее отварить, чтобы сэкономить время. Что касается остальных ингредиентов, тут всегда возможны варианты. Авокадо, орешки, сыр, зерна граната — все это придает особые нотки вкуса блюду. Кроме рукколы, отлично подойдет также шпинат или другая свежая зелень. Особое внимание хочу уделить заправке, она нереально вкусная и чудесно дополняет все ингредиенты.

Назначение:
На обед / На ужин / На полдник

Основной ингредиент:
Овощи / Свекла / Фрукты / Авокадо / Гранат / Молочные продукты / Сыр / Мёд / Зелень / Руккола

Блюдо:
Салаты

Ингредиенты:

  • Свекла — 3-4 Штук (отваренная и очищенная)
  • Руккола — 1 Пучок (+ пучок шпината по желанию)
  • Козий сыр — 100 Грамм
  • Фисташки — 50 Грамм (жареные, очищенные)
  • Зерна граната — 50 Грамм
  • Авокадо — 1/2 Штуки
  • Шалот — 1 Штука
  • Оливковое масло — 1/3 Стакана
  • Бальзамический уксус — 1/4 Стакана
  • Мед — 1 Ст. ложка
  • Соль и перец — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Салат со свеклой и рукколой»

Салат со свеклой и рукколой

1. Свеклу нарежьте средними кусочками и выложите на противень, застеленный фольгой или бумагой. Духовку разогрейте до 200 градусов. Соедините измельченный шалот с уксусом, маслом, медом, солью и перцем. Перемешайте все. 1-2 ложки заправки вылейте на свеклу и отправьте запекаться минут на 15.

Салат со свеклой и рукколой

2. В глубокую мисочку выложите рукколу и шпинат. Добавьте зерна граната и орешки.

Салат со свеклой и рукколой

3. Очистите и нарежьте небольшими кубиками авокадо, добавьте в салатник вместе с сыром.

Салат со свеклой и рукколой

4. Останется только добавить свеклу, влить заправку и аккуратно все перемешать. Потрясающе вкусный и весьма необычный салат со свеклой и рукколой можно подавать.
Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Источник: povar.ru