Салат из овощей-гриль со свежим огурцом

Салат из овощей-гриль со свежим огурцом

Время приготовления: 30 мин

Лето уже почти наступило, а с ним и пора овощей. Самое время готовить салаты и узнавать новые рецепты! Запоминайте, как приготовить салат из овощей-гриль.

Описание приготовления:

Соединив в салате свежие и термически обработанные овощи, вы обогатите вкус салата и полнее раскроете все полезные свойства овощей.

Назначение:
На обед / На ужин / На природу / На скорую руку / Летние

Основной ингредиент:
Овощи

Блюдо:
Салаты

География кухни:
Русская кухня

Диета:
Вегетарианское питание / ПП рецепты

Ингредиенты:

  • баклажан — 1 Штука (средний)
  • сладкий перец — 2 Штуки (красный; среднего размера)
  • огурец свежий — 1 Штука (длинный )
  • лук красный — 1 Штука (некрупный)
  • кинза — 1/2 Пучка
  • бальзамический уксус — 2 Чайных ложки
  • сироп шиповника — 1 Чайная ложка
  • масло оливковое — 2 Ст. ложки
  • черный перец — 1 Щепотка
  • соль — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Салат из овощей-гриль со свежим огурцом»

Салат из овощей-гриль со свежим огурцом

Перцы и баклажан нарежьте ломтиками и поджарьте на сковороде-гриль, пару раз перевернув. Перцы заверните в фольгу, дайте им остыть, затем снимите кожицу. Баклажаны просто остудите.

Салат из овощей-гриль со свежим огурцом

Нарежьте огурец и лук мелкими кубиками. Выложите в миску. У кинзы оборвите и крупно нарубите листья. Можно заменить кинзу петрушкой, но вкус станет проще.

Салат из овощей-гриль со свежим огурцом

Перец и баклажан нарежьте кубиками покрупнее. Добавьте в миску к огурцу.

Салат из овощей-гриль со свежим огурцом

В баночке с крышкой смешайте бальзамический уксус, сироп и оливковое масло. Я еще добавила сушеной кинзы. Закройте крышку и энергично встряхните баночку.

Салат из овощей-гриль со свежим огурцом

Посолите и поперчите салат по вкусу, полейте заправкой и перемешайте.

Салат из овощей-гриль со свежим огурцом

Подавайте салат сразу же, дополнив его свежим ржаным хлебом.

Приятного аппетита!

Источник: povar.ru