Пикантный картофельный салат.

Пикантный картофельный салат.

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вкусный пикантный салат с пряной зеленью и горчичной заправкой. Хорош как сам по себе, так и в качестве гарнира к запеченному мясу.

Описание приготовления:

Ароматный и острый салат из картофеля готовится несложно и обходится недорого. А по вкусу такой салат придется всем любителям пикантных закусок. И обязательно возьмите на вооружение рецепт заправки из этого салатика, он выручит вас неоднократно.

Назначение:
На обед / На ужин

Основной ингредиент:
Овощи / Картофель / Лук / Перец / Сельдерей / Чеснок / Горчица

Блюдо:
Салаты

География кухни:
Русская кухня

Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • картофель — 600 Грамм (лучше неразваривающихся сортов)
  • лук красный — 1 Штука
  • перец венгерский среднеострый — 1/2 Штуки
  • сельдерей черешковый — 1 Штука
  • чеснок соленый — 5-6 Зубчиков
  • укроп — 1/2 Пучка
  • петрушка — 1/2 Пучка
  • горчица зерновая — 2 Ст. ложки (неострая)
  • сахарный сироп — 1 Ст. ложка
  • бальзамический уксус — 2 Ст. ложки
  • масло оливковое — 3-4 Ст. ложек
  • соль — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Пикантный картофельный салат.»

Пикантный картофельный салат.

Овощи вымойте, очистите лук и соленый чеснок. Тонко нашинкуйте лук вдоль чешуек. Тонко и мелко нашинкуйте острый перец, стебель сельдерея и чеснок. Нарубите зелень.

Пикантный картофельный салат.

Заправьте смесью неострой зерновой горчицы с сиропом, бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Перемешайте и оставьте настаиваться, пока варится картофель. Заправка должна быть обильной.

Пикантный картофельный салат.

Картофель тщательно вымойте, сделайте неглубокие надрезы вкруговую на каждом клубне. Залейте картофель водой и варите до готовности.

Пикантный картофельный салат.

Готовый картофель пару раз обдайте ледяной водой, тут же ее сливая.
Картофель от таких манипуляций будет отлично чиститься – всего пару движений. Нажмите и прокрутите кожуру вдоль надрезов в разные стороны. Кожура снимется чулком.

Пикантный картофельный салат.

Очищайте картофель по одной штуке и тут же нарезайте крупными кусочками.

Пикантный картофельный салат.

Сразу же кладите в миску с овощами и легкими движениями перемешивайте, покрывая заправкой. Затем очищайте и нарезайте следующий.

Пикантный картофельный салат.

В конце попробуйте и посолите салат по вкусу. Оставьте остывать и настаиваться, а затем уберите салат минут на 20 в холодильник – охлажденный он вкуснее.

Пикантный картофельный салат.

Салат замечательно подходит в качестве гарнира к запеченной рульке или жирной птице.

Пикантный картофельный салат.

Также очень хорош с селедкой, да и просто так очень вкусен.

Приятного аппетита!

Источник: povar.ru