Освежающий салат из огурцов с арахисом

Освежающий салат из огурцов с арахисом

Время приготовления: 15 мин

Такой салат отлично подойдет для легкого перекуса в жаркий день или станет витаминным дополнением к обеду или ужину. А еще он великолепно подходит к шашлыку из птицы!

Описание приготовления:

Многие салатные заправки делают с добавлением сладкого компонента. Чаще всего это мед. А я рекомендую использовать сироп шиповника. Он менее сладкий, отлично смешивается с остальными компонентами, не обладает сильным ароматом, который не всегда гармонирует с остальными компонентами, да и стоит дешевле. Вкус заправки получается замечательным! Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Назначение:
На обед / На ужин / На полдник / На скорую руку

Основной ингредиент:
Овощи / Огурец / Листья салата / Орехи / Арахис / Кинза / Зелень

Блюдо:
Салаты

География кухни:
Тайская / Азиатская

Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание / ПП рецепты

Ингредиенты:

  • огурец свежий — 2 Штуки (длинноплодные)
  • салат — 3-4 Штук
  • кинза — 1/2 Пучка
  • арахис  — 50 Грамм (соленый)
  • имбирь  — 2 Ломтика (свежий)
  • соевый соус — 2 Ст. ложки
  • сироп шиповника — 1 Ст. ложка
  • лимонный сок — 2 Ст. ложки
  • масло оливковое — 2 Ст. ложки
  • перец чили — 1 Щепотка (в хлопьях)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Освежающий салат из огурцов с арахисом»

Освежающий салат из огурцов с арахисом

Продукты должны быть охлажденными, тогда салат будет вкуснее. Промытые и обсушенные огурцы разрежьте вдоль и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите в просторную миску.

Освежающий салат из огурцов с арахисом

Вымытые и очень хорошо обсушенные листья салата нарвите среднего размера кусочками. Зелень кинзы крупно нашинкуйте. Добавьте к огурцам и перемешайте.

Освежающий салат из огурцов с арахисом

Соленый арахис крупно потолките в ступке или нарежьте ножом. Всыпьте в миску с овощами.

Освежающий салат из огурцов с арахисом

Имбирь очистите и очень мелко порубите. Выложите в баночку с винтовой крышкой, добавьте туда же соевый соус, сироп, лимонный сок, хлопья чили и оливковое масло. Закрутив крышку, энергично потрясите баночку.

Освежающий салат из огурцов с арахисом

Полейте салат заправкой и легко перемешайте. Удобно это делать палочками, так овощи не мнутся.

Освежающий салат из огурцов с арахисом

Подавайте салат сразу же.

Приятного аппетита!

Источник: povar.ru