Куриный бульон с галушками из лаваша

Куриный бульон с галушками из лаваша

Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Тонкий армянский лаваш нашел свое применение во многих блюдах. Сегодня я предлагаю вашему вниманию куриный бульон с галушками из лаваша. Галушки получаются воздушными и нежными. Очень вкусно и сытно!

Описание приготовления:

Если вы еще не готовили галушки из армянского лаваша, то обязательно попробуйте, это очень вкусно и сытно, особенно с куриным бульоном. Все очень просто. Как это сделать я расскажу в пошаговых описаниях.

Назначение:
На обед / На ужин

Основной ингредиент:
Птица / Курица / Лаваш

Блюдо:
Супы / Бульоны

География кухни:
Русская кухня

Диета:
Диетическое питание / ПП рецепты

Ингредиенты:

  • Курица — 500 Грамм
  • Лаваш армянский — 250 Грамм
  • Вода — 250 Миллилитров
  • Яйцо куриное — 1 Штука
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Укроп — 5 Грамм

Количество порций: 6

Как приготовить «Куриный бульон с галушками из лаваша»

Куриный бульон с галушками из лаваша

Для приготовления этого блюда потребуется: любые части курицы, лаваш армянский, вода, яйцо куриное, укроп, соль и перец.

Куриный бульон с галушками из лаваша

Сварите куриный бульон. Для этого курицу помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, затем огонь уменьшите и снимите пену.

Куриный бульон с галушками из лаваша

Варите курицу до мягкости на самом маленьком огне. Тогда бульон будет прозрачным. Затем курицу выложите на тарелку, а бульон процедите.

Куриный бульон с галушками из лаваша

Лаваш высушите в духовке или на сковороде и дважды пропустите через мясорубку. Должна получится мука из лаваша.
Стакан такой муки выложите в миску.

Куриный бульон с галушками из лаваша

Залейте муку из лаваша стаканом холодной воды и дайте постоять 30-40 минут. За это время мука набухнет.

Куриный бульон с галушками из лаваша

Добавьте куриное яйцо.

Куриный бульон с галушками из лаваша

Перемешайте. Затем начните частями вводить муку. Нужно добиться такой консистенции, при которой тесто можно будет скатать в шарик.

Куриный бульон с галушками из лаваша

Добавьте нарезанный укроп.

Куриный бульон с галушками из лаваша

Тесто для галушек посолите по вкусу и хорошо перемешайте.

Куриный бульон с галушками из лаваша

Влажными, мокрыми руками скатайте из приготовленного теста шарики размером чуть больше, чем грецкий орех.

Куриный бульон с галушками из лаваша

В кастрюлю налейте воду, доведите её до кипения и выложите в кипящую воду шарики из муки. Варите их 10-12 минут и выключайте.

Куриный бульон с галушками из лаваша

Куриный бульон посолите, поперчите (если нужно) и добавьте в него галушки из лаваша.

Куриный бульон с галушками из лаваша

Куриный бульон с галушками из лаваша готов. Подавайте на обед. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Источник: povar.ru