Настоящая пицца

Настоящая пицца

Хочу показать вам, как приготовить настоящую пиццу. Для меня настоящая — это приготовленная на самодельном тесте, с вкусной и изысканной начинкой. И этот вариант точно оценят настоящие гурманы.

Описание приготовления:

Это просто объедение и наслаждение для глаз, а не пицца. Я не смогу передать словами, насколько она хороша.

Если вы заядлый мясоед, думаю, можно добавить в начинку кусочки качественного хамона или немного бекона.

Назначение:
На обед / На ужин

Основной ингредиент:
Овощи / Лук / Молочные продукты / Сыр / Мука / Козий сыр

Блюдо:
Выпечка / Пицца

Ингредиенты:

  • Вода теплая — 40 Миллилитров (+ 30 мл холодной)
  • Сахар — 1 Чайная ложка
  • Сухие дрожжи — 1 Чайная ложка
  • Мука — 120 Грамм
  • Соль — 1 Щепотка
  • Масло растительное — 1 Ст. ложка
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Фиги — 120 Грамм
  • Руккола — 1 Пучок
  • Сыр козий — 80-90 Грамм
  • Перец — По вкусу
  • Бальзамический уксус — 60 Миллилитров
  • Кленовый сироп — 1 Ст. ложка (или мед)

Количество порций: 6

Как приготовить «Настоящая пицца»

Настоящая пицца

Для теста теплую воду, сахар и дрожжи смешайте в миске. Отдельно просейте муку с солью, добавьте туда ложку масла и дрожжи, все перемешайте.

Настоящая пицца

Теперь тесто вымесите на столе, присыпанном мукой, и верните в миску, настаивайте полтора-два часа.

Настоящая пицца

Теперь в сотейнике соединим бальзамик и сироп и будем варить минут 15-20, пока не останется около четверти всего объема жидкости.

Настоящая пицца

Лук порежьте четвертькольцами и отправьте на сухую сковороду. Он должен стать коричневым. Затем влейте 30 мл воды, выпарите ее, добавьте немножко масла и соль. Готовьте 5 минут. Должен получиться лучок красивого коричневого цвета.

Настоящая пицца

Тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности, наколите вилкой и смажьте маслом.

Настоящая пицца

Фиги вымойте и нарежьте дольками, распределите на тесто лук, покрошите сыр, выложите фиги. Переместите пиццу на противень и выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах, пока она не станет богатого золотистого цвета.

Настоящая пицца

При подаче выложите рукколу и сбрызните все бальзамической заправкой.

Приятного аппетита!

Источник: povar.ru