Шефердский пирог (вегетарианский)

Шефердский пирог (вегетарианский)

Шефердский пирог — это традиционное английское блюдо, которое подают как основное блюдо. Мы привыкли, что пирог — это тесто с начинкой, а вот в шефердском пироге теста нет, а что есть, смотрите.

Описание приготовления:

Шефердский пирог классический — это нежная и сочная мясная начинка под толстым слоем картофельного пюре, которое при запекании становится золотистым. Сегодня я предлагаю рецепт, как приготовить шефердский пирог (вегетарианский), в котором в качестве начинки будет использовано обилие овощей, благодаря чему вкус получится насыщенным и очень ярким. Такой пирог понравится не только вегетарианцам, но и людям, придерживающимся правильного питания, а также тем, кто любит вкусно поесть. Пробуйте!

Назначение:
На обед / На ужин

Блюдо:
Выпечка / Пироги / Горячие блюда / Запеканка

Диета:
Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 2-3 Ст. ложек
  • Чеснок — 1-2 Зубчиков
  • Лук — 1 Штука
  • Сладкий перец — 2 Штуки
  • Морковь — 1 Штука
  • Шампиньоны — 150 Грамм
  • Кукуруза  — 1/2 Стакана (консервированная)
  • Зелень — 2-3 Штук (веточки)
  • Томатная паста — 1 Чайная ложка
  • Тимьян  — 1/2 Чайных ложки (сушеный)
  • Перец душистый — 1 Щепотка
  • Соль — 2 Щепотки
  • Бульон — 1 Стакан
  • Мука — 1/2 Ст. ложки
  • Картофельное пюре — 400-500 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить «Шефердский пирог (вегетарианский)»

Шефердский пирог (вегетарианский)

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Набор ингредиентов для вегетарианского шефердсого пирога не закрыт, вы можете также добавить и другие овощи, которые вам нравятся (например, брокколи, цветную капусту и т.д.). Заранее отварите очищенный картофель, добавьте немного молока и при помощи толкушки превратите его в пюре.

Шефердский пирог (вегетарианский)

Мелко порежьте чеснок и отправьте его в разогретое масло. Как только чеснок начнет активно отдавать аромат, добавляйте к нему мелко порезанный лук. Готовьте буквально 1 минуту, пока лук не начнет (лишь начнет) становиться мягким.

Шефердский пирог (вегетарианский)

Затем добавьте в сковороду порубленный на мелкие кусочки сладкий перец, тонкие кружочки моркови и шампиньоны, порезанные на куски среднего размера.

Шефердский пирог (вегетарианский)

Туда же отправьте консервированную кукурузу, измельченную зелень, посолите, добавьте соль, перец и тимьян. Все перемешайте, накройте крышкой и готовьте 4-5 минут. Затем влейте бульон и добавьте немного муки. Снова накройте крышкой и подержите на медленном огне несколько минут.

Шефердский пирог (вегетарианский)

Наша начинка готова. Переложите ее в форму для запекания.

Шефердский пирог (вегетарианский)

Сверху выложите и разровняйте картофельное пюре. При помощи чайной ложки сделайте красивые бороздки, которые будут придавать блюду оригинальность. Отправьте пирог в духовку на 25-30 минут (температура — 200 градусов).

Шефердский пирог (вегетарианский)

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Источник: povar.ru